Brašno i pekarski proizvodi bi mogli poskupjeti u Lidlu, Kauflandu i drugim trgovačkim lancima, javljaju njemački mediji.
Nakon što su mnogi proizvodi već poskupjeli početkom godine, u Ukrajini je izbio rat i donio novi val poskupljenja. Zbog toga su pojedini proizvodi brzo rasprodani, a Lidl je ponekad zbog nestašice drastično ograničavao prodaju.
Ljudi su i dalje zabrinuti da će kruh uskoro postati nedostupan jer je Ukrajina, veliki izvoznik žitarica u ratu. Izvoz žitarica zabranila je i Indija.
Međutim, Njemačku u velikoj mjeri ne pogađaju ograničene isporuke žitarica iz Ukrajine. One čine samo 1,9 posto njemačkog uvoza. U 2021. godini u Njemačku je uvezeno ukupno 11,4 milijuna tona žitarica u vrijednosti od 3,2 milijarde eura. Istodobno, sama Njemačka je izvezla 11,7 milijuna tona u vrijednosti od 2,8 milijardi eura.
Do nestašice brašna onda neće tako lako doći, otkud onda rast cijena?
Rast cijena proizvođači će opravdati rastom cijena energenata, prijevoza i troškova, poput plaća radnicima. Osim toga na rast cijena utjecat će prekomjerna kupovina. Još uvijek po njemačkim trgovinama vlada povremena nestašica brašna.
Brašna ima dovoljno, ali najjeftinije se najprije i proda. Zbog toga trgovački lanci sve više u ponudu ubacuju skuplja brašna. Prosječno je kilogram bijelog brašna u Njemačkoj koštao oko 40 centi, dok ćete danas morati platiti deset centi više.
Pekare u Njemačkoj su također najavile rast cijena svojih proizvoda. Osim brašna i ulja, poskupjela su i jaja, kao i maslac, dakle gotovo svi proizvodi koje koriste pekari.
“Pored poskupljenja sirovina, pekari su mjesecima zabrinuti zbog nedostatka osoblja, kao i previsokih troškova energije”, rečeno je nedavno iz Središnjeg udruženja njemačkih pekara (Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks).
Sirovine i potrošni materijali čine od 18 do 25 posto troškova u pekari, a osoblje od 40 do 50 posto.
“Sva tri faktora troškova – osoblje, sirovine, energija – trenutno su pod ogromnim pritiskom i tjeraju pekare da provjere svoje izračune ili ih po potrebi prilagode”, rečeno je iz navedenog Udruženja.
Fenix-magazin/SČ
